Tenderloin Pork Chimichurri Panggang

Nyalakan panggangan! Resipi berisi chile yang indah ini menaikkan tenderloin daging babi yang rendah dari protein malam minggu ke pesta profesional.LEBIH +KURANG-

4

(10 inci) kepingan memasak benang

1/2

cawan daun pasli Itali segar (daun rata)

2

bawang putih cengkih, cincang halus

1

sudu teh daun oregano segar yang dicincang

1/2

sudu kecil serpihan lada merah hancur

1

daging babi tenderloin (1 1/4 lb)

1

sudu teh paprika salai

4

telinga segar jagung manis, sekam dikeluarkan

1/4

cawan keju fresco queso hancur

2

sudu besar daun ketumbar cincang segar

Sembunyikan Imej

• 1

  Panaskan gas atau panggangan arang. Rendam benang ke dalam air untuk mengelakkan terbakar. Dalam mangkuk sederhana, campurkan minyak zaitun, jus limau, pasli, bawang putih, 1/4 sudu teh garam, serpihan oregano dan lada.

• 2

  Buat potongan tenderloin sepanjang 1 inci; jangan memotong sepanjang jalan. Tekan sisi tenderloin ke bawah sehingga rata. Tutup dengan bungkus plastik; paun dengan sisi rata palu daging hingga tebal 1/2 inci. Sebarkan campuran pasli ke atas tenderloin hingga dalam jarak 1/2 inci dari tepi. Gulung rapat tenderloin secara memanjang. Ikat rapat dengan benang.

• 3

  Cairkan 2 sudu mentega. Sikat tenderloin dengan mentega, kemudian gosokkan dengan serbuk cili, paprika salai dan 1/2 sudu teh garam. Letakkan di atas panggangan dengan api sederhana. Tutup panggangan; masak 17 hingga 22 minit, sering berpusing, sehingga termometer yang dimasukkan di tengah tenderloin berbunyi 145 ° F. Pindah ke papan pemotong; tutup dengan kerajang dan diamkan selama 5 minit. Potong dan buang tali. Potong tenderloin menjadi kepingan dengan pisau bergerigi.

• 4

  Sementara itu, cairkan sisa 4 sudu mentega. Lapiskan jagung dengan mentega, dan taburkan dengan baki 1/2 sudu teh garam. Panggang 4 hingga 6 minit, putar kerap, hingga coklat keemasan di beberapa sisi. Teratas dengan fresco queso dan ketumbar. Hidangkan tenderloin dengan bancuhan jagung dan kapur.

Petua Pakar

• Jangan memotong ketumbar terlalu jauh sebelumnya. Daun yang cantik dan lembut menghitam dan layu dengan mudah.
• Suka panas? Gunakan 1/4 sudu teh lebih banyak serpihan lada merah yang dihancurkan dalam pengisian.
• Memasak Bebas Gluten? Sentiasa baca label untuk memastikannya masing-masing ramuan resipi bebas gluten. Produk dan sumber ramuan boleh berubah.

Fakta pemakanan

Saiz hidangan: 1 hidangan

Kalori

530

Lemak dari kalori

280

% Nilai harian

Jumlah lemak

31g

47%

Lemak tepu

15g

74%

Lemak Trans

1g

Kolesterol

140mg

46%

Natrium

1040mg

43%

Potasium

820mg

23%

Jumlah karbohidrat

26g

9%

Serat

3g

15%

Gula

6g

Protein

38g

Vitamin A

40%

40%

Vitamin C

20%

20%

Kalsium

10%

10%

Besi

15%

15%

Pertukaran:

1 1/2 Kanji; 0 Buah; 0 Karbohidrat Lain; 0 Susu Skim; 0 Susu rendah lemak; 0 Susu; 1/2 Sayur; 4 1/2 Daging Sangat Ramping; 0 Daging tanpa lemak; 0 Daging Lemak Tinggi; 5 1/2 Lemak;

* Peratus Nilai Harian berdasarkan diet 2.000 kalori.